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北极文化
漠河旅游--漠河十大下酒菜,最后一样你可以吗?
2015-11-17 17:34:20 来源: 作者: 【 】 浏览:3689次 评论:0

   漠河旅游--漠河十大下酒菜,最后一样你可以吗?


东北的冬天气候寒冷且漫长,最低温度达到零下四十多度,喝酒御寒久而久之便成了东北人的一种生活习惯,继而形成了一种东北酒文化。既然东北人酷爱喝酒,那么喝酒怎么能少了下酒菜!同样,东北的下酒菜不花哨,都是些显而易见的本地食物。这十大经典的下酒菜,是东北人的最爱,有没有一样戳中你?

1干豆腐卷大葱
这是自古传下来的吃法,把整根葱外面卷上干豆腐,就着小酒一喝,辣嘴又辣胃。

2猪头肉
先把猪头肉闷熟,再把酱油味精制成的酱料,浇在上面,烂乎儿的,老带劲了。

3蘸酱菜
大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒……反正地里的蔬菜,在东北爷们的酒桌上,基本都能生着蘸酱吃。

4小黄豆
黄豆经过翻炒后,放进酱油,盐,味精,葱花放在一起调成的汁里拌一下,下酒又下饭。

5花生米
东北爷们下酒菜之首!甭管是油炸,还是盐爆,或是配上陈醋菠菜,东北爷们酒桌必备花生米!

6小葱拌豆腐
这道菜看似简单,做好了不容易,得把握住几个关键点:选材要选卤水豆腐,大葱要葱白、葱叶平均,点缀上香菜末,最好再配上农家酱!齐活!

7毛豆
毛豆,配上花椒、大料、咸盐,搁锅里一顿烀(也可以花生、毛豆放一起),烀出来的那股子香味儿,想象就流哈喇子,东北爷们酒桌必备,尤其是夏天大排档。

8拼盘
一般都是摆谱儿的酒儿人点这个,性价比不高,但撑场面!拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。


9尖椒干豆腐
干豆腐切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜,东北人酒桌必点。

10蒜瓣
性价比最高的下酒菜,没有之一!因为不!要!钱!讲究的大哥,身边会坐着一个穿着貂儿的“扒蒜”小妹儿,时不时的奉承几句,“我大哥好使,到哪儿都‘嗦了蒜’”。——老妹儿,请问你大哥“嗦了”辣椒不?

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责任编辑:漠河小鱼
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